Mormormad

SPØRGSMÅL:Hvad sker der, når to mormor-kogebøger mødes på ANKER? SVAR:Mad blir' lavet fra bunden. Denne fredag d. 9. Oktober

Forret: kr. 55,-Valg mellem husets stegte, kryddermarinerede eller dagens sild.Snaps: Krone, Nordguld og O.P. Andersen

Hovedret & Dessert: kr. 195,-Skipperlabskovs, langtidssimret sprængt kalvebov i knuste løg og kartofler, serveret med hjemmesyltede rødbeder og purløg. Hertil surdejs rugbrød, fedt og smør.Regnbue is med hjemmelavet gammeldags vafler.

ANKER Deluxe: kun 295,-ForretHovedretDessert+ 1 snaps+ 1 fadøl / glas vin el. vand

Mormor ville have været omkring 110 år i dag.Dengang hun var ung, startede hun som tjenestepige og "kom i huset", som det hed dengang. Senere arbejdede hun som kogekone og husbestyrerinde for flere velhavende familier i de store villaer nord for København.Gennem et helt liv i køkkenet samlede hun et hav af fantastiske, klassiske opskrifter. Jeg har fundet hendes gamle, håndskrevne kogebog frem fra gemmerne, og det viser sig, at min makker har gjort præcis det samme med sin mormors kogebog.Vi vil nu springe i kokkejakken og genoplive vores mormødres klassikere, så de ikke bliver glemt af historien. Vi hylder den gamle danske madkultur hver fredag i oktober på ANKER.